Pisang bakar adalah salah satu camilan yang populer rajamahjong di Indonesia, terutama saat cuaca dingin atau hujan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat pisang bakar menjadi favorit banyak orang. Nah, kali ini kita akan mencoba resep pisang bakar dengan rasa karamel yang menggoda selera. Dengan tambahan saus karamel yang manis dan gurih, pisang bakar ini akan semakin nikmat untuk disantap.
Bahan-bahan:
- 4 buah pisang raja atau pisang tanduk (pisang yang tebal dan manis)
- 2 sendok makan margarin atau mentega
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk menambah rasa segar)
Bahan untuk Saus Karamel:
- 4 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan air
- 1/2 sendok teh ekstrak vanili (opsional)
- Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat Pisang Bakar Rasa Karamel:
1. Persiapkan Pisang
Pilih pisang yang sudah matang sempurna agar rasanya lebih manis dan teksturnya lembut. Untuk resep ini, pisang raja atau pisang tanduk lebih disarankan slot bonus new member karena bentuknya yang besar dan tebal. Potong pisang menjadi dua bagian sepanjang atau menjadi beberapa potong sesuai selera.
2. Membuat Saus Karamel
Siapkan wajan kecil dan panaskan di atas api sedang. Masukkan gula pasir ke dalam wajan, aduk perlahan hingga gula mencair dan berubah warna menjadi cokelat keemasan (karamel). Setelah itu, tambahkan mentega dan aduk rata hingga mentega meleleh sempurna. Tambahkan air sedikit demi sedikit, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata. Masukkan vanili dan garam untuk memberi rasa yang lebih kaya. Angkat dan sisihkan.
3. Membakar Pisang
Panaskan teflon atau panggangan. Oleskan mentega atau margarin pada permukaan pisang. Kemudian, letakkan pisang di atas pemanggang dan bakar hingga permukaan pisang kecokelatan dan agak renyah, sekitar 3-5 menit per sisi. Jangan terlalu lama memanggang agar pisang tidak terlalu kering. Sesekali, balik pisang agar matang merata.
4. Menyajikan Pisang Bakar Karamel
Setelah pisang bakar matang, angkat dan sajikan di atas piring. Siramkan saus karamel di atas pisang bakar dengan sendok, sesuaikan banyaknya saus karamel sesuai selera. Jika Anda suka, taburkan sedikit garam halus di atasnya untuk memberi rasa gurih yang kontras dengan manisnya karamel.
5. Variasi Sajian
Untuk variasi, Anda bisa menambahkan topping lain seperti es krim vanilla, keju parut, atau kacang cincang sebagai pelengkap pisang bakar rasa karamel ini. Rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari saus karamel serta tekstur lembut pisang yang dibakar akan memberikan sensasi yang luar biasa saat disantap.
Tips dan Trik:
- Pastikan menggunakan pisang yang matang, tapi belum terlalu lembek agar teksturnya tetap enak saat dibakar.
- Jangan biarkan gula di wajan terlalu lama saat mencair agar tidak gosong dan pahit.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam saus karamel untuk memberikan rasa segar yang lebih menonjol.
Pisang bakar rasa karamel ini sangat cocok untuk dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selain mudah dibuat, rasa manis karamel yang berpadu dengan pisang bakar akan membuat setiap gigitannya terasa nikmat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!