Soto iga sapi adalah salah satu hidangan berkuah slot garansi kekalahan 100 yang banyak digemari di Indonesia. Dengan perpaduan kaldu sapi yang kaya rasa, rempah-rempah yang harum, serta tambahan bahan pelengkap, soto ini menjadi sajian yang menggugah selera. Cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
- 1 kg iga sapi, potong-potong
- 2 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
Pelengkap:
- Soun, rendam air panas
- Tauge, seduh air panas
- Seledri, iris halus
- Jeruk nipis
- Sambal rawit
- Bawang goreng
Cara Membuat:
-
Rebus Iga Sapi
- Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih slot deposit qris 5000 selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis.
- Buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan 2 liter air bersih hingga iga empuk dan kaldu berasa gurih.
-
Tumis Bumbu
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
- Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
-
Masak Soto
- Tuang bumbu tumisan ke dalam rebusan iga sapi. Aduk rata dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
-
Penyajian
- Siapkan mangkuk, tata soun, tauge, dan potongan iga sapi.
- Siram dengan kuah soto panas. Taburkan irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
- Sajikan dengan jeruk nipis dan sambal rawit untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
Tips Agar Soto Iga Makin Lezat:
✅ Gunakan iga sapi dengan sedikit lemak agar kaldu lebih gurih.
✅ Rebus dengan api kecil agar daging lebih empuk dan kaldu lebih kaya rasa.
✅ Jangan lupa perasan jeruk nipis agar rasanya makin segar.
Soto iga sapi yang gurih dan segar ini siap menemani santap siang atau malam Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses!