Nikmati Kelezatan Sambal Matah Bali Resep Pedas – Sambal Matah adalah salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan https://www.friendshipbbq520.com/ rasa pedas, segar, dan harum. Berbeda dari sambal pada umumnya yang umumnya dihaluskan, sambal matah disajikan dalam bentuk irisan-irisan bahan mentah yang memberikan sensasi unik dan menggugah selera. Sambal ini cocok dinikmati sebagai pelengkap nasi putih hangat, ayam betutu, atau ikan bakar. Jika Anda ingin mencicipi sambal yang menawarkan rasa pedas yang segar dan nikmat, berikut adalah resep sambal matah asli Bali yang wajib Anda coba.
Bahan-Bahan:
- 5 buah cabai merah https://oasisgrill.co/ besar, buang bijinya dan iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 cm lengkuas, iris tipis
- 1 sendok teh terasi bakar, haluskan (bisa juga menggunakan terasi mentah, tapi rasa lebih kuat dengan yang sudah dibakar)
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok makan minyak kelapa (gunakan minyak kelapa asli agar lebih wangi)
- Garam secukupnya
Baca Juga : 6 Kuliner Khas Kalimantan Timur yang Dijamin Bikin Ketagihan
Cara Membuat Sambal Matah:
- Persiapan Bahan
Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Cuci bersih cabai dan bahan-bahan lainnya. Iris tipis cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, daun jeruk purut, dan serai. Iris lengkuas tipis-tipis agar aroma dan rasanya keluar saat dicampurkan dengan bahan lain. - Membuat Sambal
Dalam sebuah mangkuk, campurkan cabai yang sudah diiris tipis, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut. Aduk rata agar semua bahan tercampur dengan baik. - Menambahkan Terasi dan Minyak Kelapa
Setelah bahan-bahan tercampur rata, tambahkan terasi bakar yang sudah dihaluskan. Aduk lagi hingga merata. Kemudian, tuangkan minyak kelapa panas ke dalam campuran sambal tersebut. Minyak kelapa panas akan membuat sambal lebih harum dan terasa lebih gurih.. - Menambahkan Jeruk Nipis dan Garam
Berikan perasan air jeruk nipis untuk menambah kesegaran pada sambal. Jangan lupa tambahkan garam secukupnya untuk memberi rasa asin yang pas. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna. - Penyajian
Sambal Matah siap disajikan! Anda bisa menikmatinya langsung dengan nasi putih hangat, ayam bakar, ikan bakar, atau bahkan sebagai pelengkap berbagai hidangan khas Bali lainnya.
Tips Membuat Sambal Matah yang Lezat:
- Kualitas Minyak Kelapa: Gunakan minyak kelapa yang asli dan berkualitas baik. Minyak kelapa yang panas memberikan aroma khas yang menggugah selera pada sambal.
- Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit jika Anda ingin sambal yang lebih pedas atau lebih ringan.
- Waktu Penyajian: Sambal Matah akan lebih lezat jika disajikan dalam kondisi segar. Namun, Anda bisa menyimpannya di dalam wadah kedap udara untuk beberapa jam agar rasa semakin meresap.
Sambal Matah ini memberikan sensasi pedas yang segar dan sangat cocok untuk pecinta kuliner dengan citarasa khas Bali. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menghadirkan kelezatan Bali di meja makan Anda. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep sambal matah asli Bali ini dan nikmati sensasi pedas unik yang mengunggah selera!